Salteado de seitán con champiñones

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Dificultad: baja
Coste: bajo
Fuente: propia

Salteado de seitán con champiñones

200 gr de champiñones (pueden ser setas)

el tallo verde de 2 cebolletas
1 ajo
1 rodaja gruesa de seitán casero

(ver receta aquí)

1 cucharada de aceite de oliva viergen extra
sal y pimienta

Cortar los tallos de los champiñones, lavarlos y secarlos bien. Cortarlos en rodajitas.
Quitar la capa exterior de los tallos de cebolletas, cortarlos en trozos no muy pequeños.
Tenía seitán casero congelado en rodajas que había sacado del frigorífico por la mañana. Como no tiene mucha agua, con unas horas de descongelación es suficiente. También se puede descongelar en el microondas, unos minutos a 270 w.
He preferido partirlo en trozos desiguales en vez de cortarlo en cuadraditos.
Poner a calentar el aceite y rehogar el ajo partido en láminas. Añadir los tallos de las cebolletas y los champiñones.
Salpimentar y bajar el fuego. Los champiñones desprenderán mucha agua. Una vez que se haya evaporado casi todo el agua de los champiñones, añadir el seitán y saltearlo bien para que se unan los sabores y se caliente por igual.

En esta ocasión lo he servido con puré de patata.



Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s